な～るほど地産地消講座「ニンジン・キャベツの収穫と調理体験」2013年12月27日
平成25年12月23日（月・祝）にな～るほど地産地消講座（後期）第２回目の「ニンジン・キャベツの収穫と調理体験」を実施しました。良いお天気になり、露地野菜の収穫もたっぷり楽しむことができました。
今回は、農事組合法人瓶割の郷ひらぎの角代表さん、JAグリーン近江八日市人参生産部会の小澤さんに指導いただき、キャベツ・ニンジンの収穫を実施しました。
収穫時期を迎えた野菜の状態や品種の違い・収穫の仕方の説明を受け、袋いっぱいに詰め込んでいきました。フードシステム協議会の取組として栽培を拡大しているキャベツ・ニンジンは、時期によって学校給食にも納入されています。また、八日市人参生産部会では、滋賀県の推進する環境こだわり農産物として生産したものを”おとめにんじん”として出荷されています。【参考：おいしがうれしがのページ】
収穫の後は、東近江地域の管理栄養士さんのグループぴーまん食楽部の川上さんから、採れたて新鮮なキャベツ・ニンジンを使った料理を教えていただきました。
今回のメニューは、「回鍋肉、にんじんのしりしりー、お味噌汁、にんじんクレープ」。包丁やぴーらーの使い方などの説明を受け、緊張しながらもほとんどの作業を子どもたちが行いました。
できたお料理は、農家のみなさんとお話をしながら試食し、ぴーまん食楽部の川上さんからは、食育についての学びの時間を提供していただきました。
