な～るほど地産地消講座「ニンジンの収穫＆調理体験」2014年1月22日
平成26年1月18日（土）本年度最後となる”な～るほど地産地消講座”を実施しました。
今回の講師は、東近江市五個荘地域を中心に有機農業に取り組まれている”晴れやかファーム”さんです。晴れやかファームでは、農薬や化学肥料を使わず野菜栽培をされています。また、就農体験など新たに農業に取り組まれる方の育成にも力を入れられています。
はじめに、毛利園長から”晴れやかファームの農業のお話”をお聞きし、野菜ソムリエでもあるスタッフの森さんからは、”おいしいニンジンの見分け方”を教わりました。ニンジンは、抗酸化作用のあるカロテンを豊富に含んで病気予防効果が期待できる野菜です。市内でも生産量が少しずつ増えてきています。協議会が推進している”みんなべプロジェクト”の具材としてもおススメです。
ニンジンの収穫体験は、毛利園長と新たに農業へ取り組まれている風折さんのサポートで袋いっぱいに収穫させていただきました。
日頃出回っている規格のニンジンだけでなく、ちょっと変わった形の”べじもん”も見つけ、楽しみながら収穫。東近江もだいぶ冷え込みが厳しくなって畑の土もかなり固くなっています。参加者の子どもたちも苦労しながらも丁寧に収穫していきました。その他にもトラクターへの試乗し、写真撮影なども行いました。
収穫の後は、野菜をたっぷりつかった料理。森さんの指導で、ニンジンやタマネギを切ったり、ジャガイモの皮むき、平たく形を整えたコロッケにパン粉をまぶしたりと手分けして行いました。
サクサクあげたてのコロッケは、ニンジンジュースの残りとして出てくる繊維部分も入ってとてもヘルシー。特製のソースで美味しくいただきました。
協議会では、この講座を通じて「地産地消や農業」を広く啓発しています。東近江市には、新鮮で安心・安全な農産物がたくさんあります。このような企画をきっかけに直売所の利用など地域の農産物をたくさん食べていただけることを願っています。
さて、今回で本年度の講座は、終了となります。本年度も多くの生産者さんにご協力を頂き無事6回の講座を実施いたしました。来年度も新たに地産地消・農業を学ぶ講座を実施いたしますのでご期待ください。
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