あいとうローゼルの御紹介2023年3月15日
愛東地区で昨年から本格的に出荷が始まった「ローゼル」の御紹介です。
オクラと同じアオイ科のハーブで写真の通りハイビスカスの様な綺麗な花が咲きます。この花びらが散った後に種子の回りを被う萼（ガク）と呼ばれる部分が肥大し、ぷっくりとしてきた物を収穫⇒現在あいとう直売館で販売されています。
食べ方としては、種子を取り出した物をお鍋に入れて、水を少しづつ足しながら煮出すと簡単にピューレ状に出来るので、紅茶や炭酸水などで割って飲んだり、ジャムやマフィンなどの焼き菓子に加工したりと多岐にわたります。また、ローゼル生産者さん手づくりのローゼルジャムも通年市販されてますので、是非合わせてお試し下さい。色鮮やかで人にも環境にも優しいハーブ「あいとうローゼル」をどうぞ宜しくお願いします。
